红枣蛋糕(家用迷你小烤箱版)

红枣蛋糕(家用迷你小烤箱版)

红枣蛋糕(家用迷你小烤箱版)的做法步骤

红枣蛋糕(家用迷你小烤箱版)的做法图解1

1. 1..准备食材,红枣切丁加入60克的牛奶在料理机搅拌好,白糖也用料理机打成糖粉,那样打蛋白时容易化开,蛋清和蛋黄分离开,家里有大碗的尽量用大碗或者大些的不锈钢盆,(蛋清碗擦干不要有水)

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2. 2.把红枣牛奶泥,食用油,倒入蛋黄碗里搅拌均匀,然后用小筛子筛入面粉,边筛边上下搅拌均匀,到不面粉疙瘩为止!

红枣蛋糕(家用迷你小烤箱版)的做法图解3

3. 3.打蛋清。白糖分三次加入打,打第一次1分钟多就会如图一样变成小泡沫。

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4. 4.第二次加入白糖我打了2分钟,泡沫有型了

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5. 5.第三次加入又打了3分钟,就是这样,倒扣都不会掉下来,也不会流,就说明蛋白已经打好啦!

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6. 先用三分之一的蛋白放在搅拌好的蛋黄碗里,上下搅拌,均匀后把所有的蛋白全放进去,全部搅拌好如图!

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7. 烤箱太小没买蛋糕模,就用的锡纸模,不用刷油,每个里面放了一张油纸,不会粘模,出来的时候蛋糕也是一整块,那样子锡纸模还可以循环利用,因为烤箱小就一个固定的隔层,开始总是掌握不好温度,不是外面黑了里面生就是,烤的有些干,多次实验后的经验烤箱温度开的120°,烤半小时,在140°烤半小时,出来的成品刚刚好!

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8. 这是实验成功后的第一次作品,蔓越莓版和原味的,宝宝吃的根香呢!

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