酱肉小笼包

酱肉小笼包

酱肉小笼包的做法步骤

酱肉小笼包的做法图解1

1. 和面:一斤面粉加少许白糖搅拌均匀,准备300克温水加入酵母5克泡打粉10克搅拌均匀,然后把水一点点加面里,和5分钟开始醒面。

酱肉小笼包的做法图解2

2. 面醒发到两倍大蜂窝状就好了。

酱肉小笼包的做法图解3

3. 这步是调馅,今天教大家做水馅(图中是酸菜馅)肉馅是6分肥4分瘦,这种馅瘦肉太多不好吃,把以上调料放入肉馅,葱花包的时候在放,在加入150到200克水,水分四次倒入朝一个方向打上劲,打到水和馅混合一起就差不多了,然后放到冰箱冷藏,因为是水馅不好包,放到冰箱冻四五个小时在包就容易包了,也可以把水换成肉冻,切成小丁。

酱肉小笼包的做法图解4

4. 把面揉几分钟揪成剂子赶成饺子皮包就行了,包子包法百度能找到,多练两遍就好了。

酱肉小笼包的做法图解5

5. 包好的包子不太美观。

酱肉小笼包的做法图解6

6. 大火大包子蒸15分钟,小笼包8分钟

酱肉小笼包的做法图解7

7. 大包子成品妈妈包的。

酱肉小笼包的做法图解8

8. 小笼包成品这个是我包的。好了先到这里,以后再给大家更新其他馅料。

酱肉小笼包的做法图解9

9. 酱肉小笼包

酱肉小笼包的做法图解10

10. 发面

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