辣炝菜花_1

辣炝菜花

辣炝菜花的做法步骤

辣炝菜花的做法图解1

1. 准备材料。菜花掰成小朵,用淀粉和盐水浸泡10分钟,然后冲洗干净。小红尖椒切圈,香葱切成葱花。

辣炝菜花的做法图解2

2. 锅里烧开水,滴入两滴油、少许的盐。放入菜花,焯烫2-3分钟,捞起,过凉水或者冰水。(菜花保持口感爽脆,这一步很关键),控干水份。

辣炝菜花的做法图解3

3. ? 菜花放入盆里,放入小红尖椒、胡萝卜丝、黄瓜丝。

辣炝菜花的做法图解4

4. 倒入所有的调料,拌匀。放上蒜泥。

辣炝菜花的做法图解5

5. 另起油锅,烧热,放入花椒粒,小火,炒出香味。

辣炝菜花的做法图解6

6. 撇去花椒粒,将油趁热浇在菜花上。

小贴士

1、? 菜花焯烫至断生,放入凉水或者冰水里,可以保持爽脆的口感。
2、? 还可以加入喜欢的配菜、如香菜、辣椒丝。

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